新年岁首辞旧日，策马扬鞭志千里

    小龙留冬日，新年万马会新春。岁首2013年已经结束，辞旧细细数来中国烹饪协会名厨专业委员会已然走过了13个年头。日策作为中国烹饪协会专委会之一
、马扬全国性名厨精英组织 ，鞭志名厨委自成立以来就坚持以“继承、千里发扬、新年开拓、岁首创新”为指针，辞旧以“弘扬中华饮食文化
，日策提高和发扬名厨的马扬厨德 、厨艺和厨绩”为宗旨
。鞭志这个指针和宗旨名厨委一坚持就是千里十余年，而且还将继续坚持下去 。新年
    回首2013，这是充满考验的一年，也是改革创新的一年
。年初中央的“六条禁令”
、“厉行勤俭节约、反对铺张浪费” 、“严禁公款吃喝送礼”等指示
，让这一季“寒冬”拉开了餐饮业大规模调整转型的序幕 。面对餐饮业的最新形势
 ，名厨委工作迅速作出调整，从整体上着手开拓和改革。从国内探讨到国际交流
，努力带动国内餐饮行业更加主动的融合到更大、更广的餐饮世界中；从专项赛事到综合性比赛
 ，处处着眼现实 ，引导“大众菜” 、“民间菜”等菜品唱主角；从高级技能研修班到会员菜品交流活动  ，无不立足行业需求 ，倡导低成本
、高毛利 、精烹制的精品热销旺菜分享和学习；从厨艺展示到菜品研发服务
，都更加注重贴合当地 ，彰显实用价值
。
    展望2014，这将是继往开来的一年，名厨委将在改革创新的道路上走得更远。在前进的道路上还会遇到各种困难和挑战 ，要完成弘扬中华饮食文化 、推动餐饮业进步、服务好委员、会员和企业的使命 ，名厨委仍然有很长的路要走 。2014年也是名厨委更新换届的一年，相信经过调整，我们的组织将变得更为专业、强大，为各位成员提供更为优质 、全面的服务 ，更好的引导成员提高厨德
、厨艺和厨绩，为推动整个餐饮行业的健康持续发展贡献更多的力量 ！
    策马扬鞭迎新春  ，神州大地绽新颜
。红联妆成梅花放 ，冬尽日辉又一春
。物换星移 ，14岁的名厨委正在跨步走来。新春岁首
，名厨委将携手全体成员为全国名厨、餐饮企业共创一片烹饪交流、厨艺共进 、事业长虹的崭新天地！在此恭祝大家旧岁再添几个喜 ，新年更上一层楼 ，新春快乐，马年纳福，诸事大吉！